Ce mâncare trebuie să încerci neapărat în Thailanda


Cu furculița în jurul lumii / Thailanda

O călătorie în Thailanda este precum un carusel care te plimbă cu repeziciune pe străzile aglomerate ale Bangkokului, pentru ca mai apoi şi să îţi facă turul unor plaje incredibile. Nici experienţele culinare nu sunt trăite într-un ritm prea lent, iar pieţele colorate aflate la tot pasul sunt probabil cele mai autentice locuri pe care le poţi găsi în această ţară. Fructele exotice sunt primele care sar în ochi, dar vei găsi o mulţime de preparate delicioase, cărora la o primă vedere nu le-ai da probabil nicio sansă.

Dar, să le luăm pe rând:

Piețele

Chiar dacă nu ajungi în Bangkok şi mergi direct în zona de sud la plajă, asigură-te că te duci măcar într-o piaţă. Promit că experienţa va fi una ameţitor de delicioasă! În plus, este o oportunitate excelentă pentru a intra în contact cu thailandezii în mediul lor de zi cu zi şi pentru a le înţelege mai bine cultura. 

În Thailanda nu prea se găteşte acasă, dintr-un motiv destul de simplu: mâncarea de pe stradă este foarte ieftină, în timp ce alimentele din supermarket au preţuri destul de ridicate. Ca să înţelegi mai bine despre ce e vorba, îţi voi da un exemplu: o porţie generoasă de noodles cu pui costă 40-50 de baht (7 lei) pe stradă şi în jur de 80-100 de baht (cam 10-12 lei) la un restaurant oarecare, acelaşi preţ avându-l şi nişte caşcaval feliat din supermarket. Ca să nu mai vorbim de produsele de import, care ajung la nişte preţuri exorbitante, precum pachetul mare de Oreo care m-a frapat pe vecie cu preţul său de 230 baht (25 lei). 

Foarte interesantă este poziţionarea multor pieţe pe calea ferată. De altfel, există o piaţă în afara Bangkokului (Maeklong) situată pe o cale ferată  care încă funcţionează. Prin urmare, de fiecare dată când trece trenul, comercianţii trebuie să îşi strângă catrafusele.

Da, pieţele din Thailanda sunt o explozie de culoare şi arome, chiar dacă poate te vor speria condiţiile aparent insalubre în care se prezintă alimentele! Şi te avertizez de pe acum că unele mirosuri sau gusturi nu vor fi pe placul tău, dar vei învăţa să le ignori şi să te concetrezi pe ceea ce stomacul tău de european poate digera cu plăcere.

piata bangkokpiata fructe legumepiata pe calea feratatarabe mancare thailandapiata intunecatapiete thailandastreet food thailandamasa mancare thailandatarabe mancaremancare thailandamancare de pe strada thailandapiete thailanda

Ce preparate să încerci neapărat

Înainte de orice, conștiința mea tot insistă să te avertizez: multe dintre preparate sunt mega spicy! De aceea, sfatul meu este să menționezi de fiecare dată că vrei ca mâncarea ta să fie doar foarte puțin picantă…sau deloc, în funcție de preferințele tale culinare. Însă trebuie să insiști pe tema asta, pentru că aparent nu este o cerință ușor de înțeles pentru ei! Oricum, nu vei fi total în derivă din punctul ăsta de vedere: multe dintre meniuri au niște ardei în dreptul fiecărui fel de mâncare, ca să îți dai seama cât este de picantă mâncarea respectivă. Eu zic să nu te aventurezi totuși la prea mulți ardei! 🙂

Pad Thai

Noodles cu ou, tofu și creveți, pui ori vită, plus niște condimente thailandeze. Pe cât de simplu, pe atât de delicios. Pad Thai este cel mai cunoscut fel de mâncare din Thailanda, iar faima sa nu e nejustificată. Nouă ne-a plăcut atât de mult, încât l-am cam pus pe repeat în lista alegerilor noastre culinare. So yum!

pad thai thailanda pad thaipad thaicurry cu legume

Tom Yum

Supa Tom Yum este un alt preparat reprezentativ pentru Thailanda. Ce are diferit față de o supă obișnuită? Ei bine, ingredientele principale sunt creveții…și lacrimile tale! 🙂 Da, este foarte spicy, așa că nu uita să ceri o versiune mai mild.

Surprinzător, mie chiar mi-a plăcut mult și, deși n-am putut să o mănânc pe toată, notele picante mi-au alungat senzația de foame pentru întreaga zi! A fost foarte amuzant, în schimb, când ne-am dat seama că spray-ul împotriva insectelor mirosea fix la fel ca supa! 🙂 Știu că asta nu sună tocmai apetisant, dar serios că așa era. Să fie lemongrass-ul de vină? 

tom yum supa

Supă de pui cu cocos – Tom Kha Gai

O altă supă pe care o încerci este cea cu pui și cocos. Mie mi s-a părut o alegere exotică și interesantă și, deși nu pot spune că aș mânca zilnic acest fel de mâncare, chiar mi-a plăcut. De pus pe listă!

_MG_4246

Salată de papaya sau Som Tum

Un fel de mâncare foarte fresh, care vine perfect în completarea unei zile minunate la plajă. Sunt acolo niște arome care se întrepătrund atât de armonios, încât poți spune că ai Thailanda în farfurie. La naiba, mă duc să caut niște restaurante thailandeze din București chiar acum!

salata papaya

Coconut Milk Curry- Khanom Jeen Nam Ya Kati

După supa cu lapte de cocos, trebuie să încerci și curry-ul din aceeași gamă. Ce să faci, ești într-o vacanță exotică, așa că totul se învârte în jurul ananasului și al cocosului! Chiar și cina ta! 🙂

coconut milk curry

Pineapple rice cu pui 

Probabil cel mai spectaculos fel de mâncare este orezul cu pui servit în jumătate de ananas. Gustul exotic nu este, însă, pentru cei mai conservatori dintre călători, căci se combină acolo niște arome contradictorii de dulce și sărat. Mie, în schimb, chiar mi-a plăcut! Dar eu sunt o ciudată care a mâncat și insecte, deci nu mai stau așa bine la capitolul credibilitate! 🙂 Lăsând gluma la o parte, chiar trebuie să încerci orezul ăsta cu pui și ananas!

_MG_7559

Glass noodles 

Aici e simplu, e vorba de niște noodles cu aspect mai sticlos, care vin împreună cu creveți, pui sau vită. Pentru că sunt și ceva musulmani în Thailanda, am văzut mai rar varianta cu porc în meniuri. Mie nu mi-a lipsit, dar cred că este important de menționat.

glass noodles

Spring rolls

Celebrele pachețele de primăvară vin în ajutorul tău ori de câte ori îți este foame, dar nu prea. Sau când vrei un aperitiv. Sau când pur și simplu îți este poftă de ele!

spring rolls

Pește la grătar

Mie nu îmi place orice tip de pește, dar în Bangkok am mâncat cu siguranță cel mai bun pește de până acum. Și nu la vreun restaurant elegant, ci de pe stradă. Nu știu ce îi fac thailandezii, dar când vezi un grătar aburind și niște pește în crustă de sare, oprește-te!

pește fript

Caracatiță pe băț

Tot din categoria street food fac parte și fructele astea de mare la grătar. Eu am încercat caracatița, dar sunt și alte variante disponibile. Evident, caracatița nu are vreun gust incredibil, dar eu zic că merită încercată. Mai ales dacă îți este puțin foame și vrei doar o gustare.

caracatita pe bat

Insecte de tot felul 

Pentru cei mai temerari, există o ofertă culinară greu de refuzat: greieri, scorpioni, viermi și alte asemenea insecte. Eu aveam pe bucket list treaba asta, așa că am încercat un greiere crocant & un scorpion negru și supărat. Dacă de greiere nu prea vreau să îmi mai amintesc, trebuie să spun că scorpionul n-a fost rău! Și, dacă tot m-am perindat printre tarabele astea interesante, am venit acasă cu rețete noi. Contactează-mă în privat pentru mai multe detalii! :))

insecte bangkok

Mâncare asiatică greu de identificat

Deși mâncarea thailandeză este absolut delicioasă, la un moment dat tot vei avea impresia că mănânci același lucru încontinuu. Așa cum ni se pare că asiaticii seamănă toți între ei, la fel se întâmplă și cu felurile de mâncare. Orez cu vită, pui sau creveți. Noodles cu pui, vită sau creveți. Curry cu pui, vită sau legume. Și de la capăt! De aceea, la un moment dat ajungi să încurci preparatele între ele și nu le mai descurci nici când trebuie să scrii un articol despre asta! 🙂

Cât despre prețuri, acestea variază, evident, de la zonă la zonă și de la restaurant la restaurant. Dacă te orientezi către restaurante fără pretenții, eventual afaceri de familie (unde cred că vei mânca foarte bine), prețurile pentru un fel de mâncare sunt între 80 și 120 de baht. Desigur, preparatele servite pe stradă sunt cu mult mai ieftine, putând să mănânci trei feluri de mâncare cu doar 100 de baht.

mancare thailandezacondimente asiamancare asiaticamancare thailandaorez cu crevetimancare thailandezasalata thailanda

Este posibil ca, după o vreme, să vrei mai mult decât orice niște mâncare europeană. Probabil că știi deja că eu sunt un fel de travel nazi și că mi se pare o crimă să mănânci ceva care nu este tradițional locurilor pe care le vizitezi. Dar, după ce am avut parte de o întâmplare nefastă cu marele pește baracuda (nu cel de mai sus) pe care Claudiu l-a tot lăudat, a trebuit să punem toți puțin pe hold mâncarea asiatică. Sper că tu nu o să ai experiențe culinare negative, dar s-ar putea să te plictisești pur și simplu de mâncarea asiatică și să simți nevoia de un fel de mâncare europeană. Însă nu te aștepta ca salata grecească să aibă cu adevărat brânză!

pui prajitsalate thailanda

Mango Sticky Rice

Revenind la ceea ce este reprezentativ pentru Thailanda, eu zic să trecem la desert. Și te asigur, vei vrea să mănânci Mango Sticky Rice în fiecare zi a vacanței tale! Nu mai are rost să adaug nimic, o să înțelegi de ce când îl vei încerca.

mango sticky ricemango sticky ricemango sticky ricemango sticky rice

Clătite thailandeze

Clătitele thailandeze cu banane se fac diferit față de cele cu care suntem noi obișnuiți. Se folosește mai mult ulei, iar modul în care sunt răsucite și prăjite este de-a dreptul captivant. Evident, poți să le umpli cu o mulțime de chestii delicioase, așa că trebuie neapărat să le încerci!

clatite thailandeze

Înghețată de cocos

Se află în topul personal al înghețatelor! Și asta spune multe, pentru că de fiecare dată când merg în Italia mă asigur că bifez câte o înghețată pe zi. Minunăția asta este servită într-o nucă de cocos din interiorul căreia se decojește cocosul și se amestecă cu înghețata…tot de cocos. Și când mai ai și un topping de înghețată pe deasupra, chiar simți că ai ajuns în Rai. Așadar, nici să nu îți treacă prin cap să o ratezi!

inghetata cocos thailandainghetata cocos

Dar știu că nu o să te oprești la o singură înghețată, mai ales că ești în vacanță! Așa că încearcă și alte variante, cât mai colorate și cu arome locale! 🙂

inghetata colorata

Fructele

Despre fructe nu sunt prea multe de spus. Doar că nu vei şti ce să alegi mai întâi! Nucă de cocos savurată pe plajă-bifat! Mormane de ananas în faţa ochilor tăi -bifat! Banane care atârnă peste tot-bifat! Fructul-dragon în sfârşit gustat- bifat! 

Simt nevoia să îmi cer iertare pentru pozele ce urmează, căci ştiu că îţi vor induce o stare de vacanţă de care vei scăpa cu greu! 🙂

cocosfructul dragonguavacocos nuciananasbananemini banane plajanuca de cocos plajafructe thailandacum se taie ananasulpiata fructefructe thailandafructe exoticemancare thailandafructe vacantafructe thailanda

Micul dejun

Pentru că există o varietate atât de mare de fructe, e clar că micul tău dejun din Thailanda nu poate arăta decât senzaţional. Ceva îmi spune că vei evita supele la prima oră a dimineţii şi te vei îndrepta, ca şi noi, către opţiunile ceva mai europene.

Oricum ar fi, o vacanţă reuşită se cunoaşte de la micul dejun.Mai ales dacă priveliştea este parcă scoasă dintr-o carte poştală!

mic dejun pe plajamic dejun vacantafructe dimineata

Ce bem în Thailanda

Trebuie să încerci neapărat un thai iced tea, când căldura dogoritoare din miezul zilei ţi se va părea greu de suportat. Dar dacă nu te încântă prea tare ideea, ai o mulţime de smoothie-uri delicioase din care să alegi. Evident, se prepară din fructe naturale, iar gustul este demenţial: de ananas, de cocos, de mango, de orice îţi trece prin cap!

Pe zona de alcool, portofelul cam are de suferit, pentru că preţurile pentru băuturile alcoolice sunt destul de măricele faţă de cele cu care suntem noi obişnuiţi! Spre exemplu, la o terasă sau un restaurant, un smoothie natural costă 60 baht, în timp ce o bere este în jur de 100 de baht (12 lei). Dacă tot vrei să bei bere, încearcă-le pe cele locale, respectiv Singha şi Chang. Şi dacă eşti pe party mood, trebuie să încerci un cocktail în găletuşă, pardon…bucket! Aşa încep toate serile memorabile în Thailanda! 🙂

thai iced teasmoothie-urishake-uri coloratesmoothie de mangobere thailandacocktailuri thailandabăuturi thailanda

Ciudățenii

O altă chestie pe care trebuie să o faci în Thailanda este să scotoceşti printre ciudăţeniile de pe rafturile din supermarketuri. Doar aşa vei da peste biscuiţi cu ambalaj comunist, banane prăjite absolut delicioase sau seminţe de pepene care nu prea au niciun gust. Serios, trebuie să faci asta!

ciudatenii thailanda

Concluzia? Thailanda este o destinație extrem de ofertantă și din punct de vedere culinar. Deși pare că toate felurile de mâncare seamănă între ele, sper că articolul de față a mai pus puțină ordine în prioritățile tale. Știu că nu te-am prea convins cu insectele, dar promit că celelalte recomandări din #valiză sunt legitime și îți vor face călătoria mai autentică!


Pozele din Thailanda au fost făcute cu un Canon 750D, pus în #valiză de Canon România.


Cristina Stoica

Absolventă de PR şi Turism, cu o dorinţă imensă de a explora fiecare colţ al lumii. Iniţierea unei conversaţii despre călătorii cu mine poate fi un angajament pe termen lung, căci ador să povestesc despre locuri, oameni şi culturi diverse. Şi nu mă prea pot opri!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *